管式殺菌機是啤酒包裝生產(chǎn)線上重要組成部分，在啤酒包裝生產(chǎn)線上殺菌機的主要任務(wù)是殺死殘存于酒液中的酵母菌和其它雜菌，保證啤酒的生物穩(wěn)定性，從而使有利于啤酒的長期保存。通常以巴斯德滅菌的PU值的多少來表示殺菌的深度。不足或過度將分別對啤酒的保質(zhì)期和風(fēng)味產(chǎn)生影響，因此將PU值控制在一定的范圍內(nèi)是殺菌機的主要技術(shù)指標(biāo)。
操作者只需輸入所需要的PU值，系統(tǒng)就能自動顯示噴淋水的溫度、運行時間等參數(shù)，計算機將自動地控制各溫區(qū)的噴淋水溫度并顯示殺菌機內(nèi)每一排啤酒所達到的PU值。而且用戶還可以在停機之后自動選擇參數(shù)功能，隨著停機時間的長短，調(diào)節(jié)各溫區(qū)的溫度，啤酒殺菌機還擁有工作狀態(tài)監(jiān)視、故障診斷和管理等功能的智能化控制系統(tǒng)。
管式殺菌機的組成部分有：機電和氣混合型溫度自動控制系統(tǒng)、一體化溫度變送器、下位機(可編程序控制器)、上位機、電磁閥、氣動薄膜閥、打印機、壓縮空氣過濾減壓閥、壓力變送器、氣路等。
管式殺菌機的組成部分有：機電和氣混合型溫度自動控制系統(tǒng)、一體化溫度變送器、下位機(可編程序控制器)、上位機、電磁閥、氣動薄膜閥、打印機、壓縮空氣過濾減壓閥、壓力變送器、氣路等。
管式殺菌機的設(shè)備優(yōu)點：
1、物料和加熱介質(zhì)均在各自的密封系統(tǒng)中通過非接觸性熱交換實現(xiàn)加熱，確保物料衛(wèi)生安全；
2、殺菌時間短，可確保物料的營養(yǎng)成份不被破壞；
3、整機全部采用食品級不銹鋼材料，確保達到國家對飲料食品設(shè)備安全衛(wèi)生指標(biāo)要求；
4、傳熱效果好，熱回收率高，耗能少；
5、主要控制元件、閥件及配套件均選用進口件，使用壽命長；
6、采用PLC控制，可對物料各段的加熱溫度、熱水溫度、蒸汽流量調(diào)節(jié)等實行自動控制，并設(shè)有物料自動回流系統(tǒng)，確保物料達到滅菌效果；
7、結(jié)構(gòu)簡單，易于清洗，操作方便，維修費用低。
管式殺菌機的設(shè)備技術(shù)特性：
①多功能啤酒瞬時殺菌機有0.5t～10t/h多種規(guī)格，采用PLC自動控制、變頻調(diào)速，觸摸屏操作，自動化程度高；
②設(shè)備屬于加熱和冷卻為一體的啤酒瞬時殺菌裝置，殺菌系統(tǒng)PU值可調(diào)范圍大，適用于桶裝、瓶裝、PET瓶等啤酒灌裝前的酒體殺菌。殺菌后啤酒采用變頻恒壓直接輸送到管式殺菌機進行灌裝，不需另外配置緩沖罐，減少污染隱患；
③設(shè)備的材料為SUS304不銹鋼，采用氬弧焊接，設(shè)備和管道的內(nèi)外表面進行拋光，達到衛(wèi)生要求；
④通過Pt100溫度傳感器、壓力傳感器、流量控制器、電器控制器、調(diào)節(jié)閥、衛(wèi)生泵等裝置，對啤酒、蒸汽、熱水、冷媒的流量、溫度、壓力進行控制，發(fā)揮效果；
⑤配置有熱水罐，防止用蒸汽直接殺菌。
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